產品特點：剛入口時"有點甜"，然后"越來越辣"，吃完了"嘴邊還留有余香"，不光辣，還夾雜了麻、咸、甜，更能吃出濃濃的肉香，很有層次，口感有點像牛肉干，很有嚼勁，一吃就停不下來。

它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

教學內容：

1、工藝流程 主料 配方全部給你，無保留教學    學員親手操作，包教包會。

2、學習課程有周黑鴨口味的 ：鴨脖  鴨頭  鴨翅  鴨爪  鴨鎖骨  鴨腿   鴨舌  鴨心  鴨胗  豬蹄   雞爪   鴨腸   鴨食管    鴨肝   豬耳朵   整鴨    半鴨   雞類 等，老湯制作及儲藏方法，糖色制作過程及火候掌握、

3、麻辣素菜 ：土豆   海帶   金針菇   藕片   毛豆    菜花   腐竹   豆腐皮   魚豆腐    魚丸   親親腸   木耳   粉絲   開花腸   千葉豆腐    豆腐絲    豆腐干   豆皮   毛豆 花生   豆角   有機菜花   香菇  等 火鍋能煮的素菜都可以制作。

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