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石家莊孫大媽職業培訓學校
電話:0311-85152011
手機:15100139412
地址:河北省石家莊藁城市水上公園東門
路線:
1.石家莊新火車站或白佛坐516、北國商城坐519公交,終點下車;
2.安國—安平,安平—藁城汽車站下車;
3.蠡縣—肅寧或安平—藁城汽車站
4.滄州.河間.饒陽.衡水.深州.辛集.安平.肅寧至藁城汽車站

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鐵鍋燉
關鍵字:小吃培訓  日期:2018年06月10日 訪問次數: 添加搜藏

鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式,是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式,以燒柴為主,比較出名的有"鐵鍋燉大鵝""地鍋雞""灶臺魚",F指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式,以電加熱鐵鍋燉為主。

鐵鍋燉

鐵鍋燉

【培訓時間】

一般兩天左右,培訓不限時間學會為止。

 

【培訓人數】

1-2人均可學習,實踐操作。

 

【培訓承諾】

隨到隨學,包學包會,真傳實授,配方全給。

 

【培訓課程】

1.熟知鐵鍋燉的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。


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