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石家莊孫大媽職業培訓學校
電話:0311-85152011
手機:15100139412
地址:河北省石家莊藁城市水上公園東門
路線:
1.石家莊新火車站或白佛坐516、北國商城坐519公交,終點下車;
2.安國—安平,安平—藁城汽車站下車;
3.蠡縣—肅寧或安平—藁城汽車站
4.滄州.河間.饒陽.衡水.深州.辛集.安平.肅寧至藁城汽車站

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推薦項目—鹵煮火燒
關鍵字:小吃培訓  日期:2018年07月10日 訪問次數: 添加搜藏

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃,起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛。

推薦項目—鹵煮火燒

推薦項目—鹵煮火燒

味特點

鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以多種調料,火燒透而不黏,肉爛而不糟,口味獨特

營養價值

豬肺含有大量人體所必需的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、 煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血之功效?捎糜谥委熖撊蹩诳、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分?梢匝a虛損,健脾胃。

【培訓人數】

1-2人均可學習,實踐操作。

 

【培訓承諾】

隨到隨學,包學包會,真傳實授,配方全給。

 

【培訓課程】

1.熟知主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配制及方法。
4.火候掌握方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

 

地址:

石家莊市藁城區水上公園東門孫大媽小吃學校

微信/電話:15100139412  15133125633



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