黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰役"黃橋決戰"，戰役打響后，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。
黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年榮獲"中華民族小吃"的稱號，2004年獲"江蘇食品博覽會金獎"。
【培訓人數】
1-2人均可學習，實踐操作。
【培訓承諾】
隨到隨學，包學包會，真傳實授，配方全給。
【培訓課程】
1.熟知主原料認識及基礎知識。2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。3.輔料的配制及方法。4.火候掌握方法。5.未售完半成品的保存方法。6.設備器具采購途徑和要求。7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和
