黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰役"黃橋決戰",戰役打響后,黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃,屬江蘇菜系,流傳于江淮一帶。


黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費者的口味。2003年榮獲"中華民族小吃"的稱號,2004年獲"江蘇食品博覽會金獎"。
【培訓人數】
1-2人均可學習,實踐操作。
【培訓承諾】
隨到隨學,包學包會,真傳實授,配方全給。
【培訓課程】
1.熟知主原料認識及基礎知識。 2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.輔料的配制及方法。 4.火候掌握方法。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設備器具采購途徑和要求。 7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和
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