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蛋仔冰淇淋:港式蛋仔,意式冰淇淋,花樣人生!
關鍵字:小吃培訓  日期:2018年07月10日 訪問次數: 添加搜藏

蛋仔冰淇淋:港式蛋仔,意式冰淇淋,花樣人生!

 

蛋仔冰淇淋:港式蛋仔,意式冰淇淋,花樣人生!

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺灣稱雞蛋糕,又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。

蛋仔冰淇淋:港式蛋仔,意式冰淇淋,花樣人生!

去過香港的話,會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍,人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐,往往等上一兩個小時也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!

雞蛋仔起源于1950年代,有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋,遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。后來模具設計成小小的雞蛋形狀,不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成,因為價廉味濃,蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔最早是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店制作,并增設不同口味,如巧克力、椰絲、黑芝麻等。

雞蛋仔憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們,已經遍布香港的大街小巷,火爆至今。很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實“粉絲”,比如曾志偉、鄭秀文、任達華和他妻子琪琪等等,可見雞蛋仔魅力非凡!剛制作好的雞蛋仔滿街飄香,人們爭相購買的火爆場面更是讓人難以忘懷。

 

香氣濃郁:蛋的鮮香和奶的純香完美結合,烤出的雞蛋仔香氣四溢,滿街飄散,使人聞香而來。

口感超好:獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆,咬開時看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,口感超好沒的比。

色澤誘人:原味雞蛋仔為金黃色,看上去就知道,一定是酥脆無比的美味。

外型獨特:像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛,井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨特的造型給人留下深刻的印象。

多種口味:全部采用天然原料制作,有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇

當蛋仔愛上冰淇淋

港式的雞蛋仔自進入大陸來就以它酥脆香甜的口感讓無數人為之排長隊而不知疲倦,成為一時的盛景。而冰淇淋更是夏日女生們的最愛!

當蛋仔愛上冰淇淋

港式的雞蛋仔自進入大陸來就以它酥脆香甜的口感讓無數人為之排長隊而不知疲倦,成為一時的盛景。而冰淇淋更是夏日女生們的最愛!

宣稱要減肥的女孩子們很快就會敗下陣來。冰淇淋與雞蛋仔這冰與火的組合誘人心扉,讓人欲罷不能!整排的雞蛋仔烤完就隨意一卷,放入容器或袋中,瞬間變身為類似蛋筒的脆皮,新鮮熱乎出爐的雞蛋仔經過風吹讓表面變得香脆,搭配上自己喜歡口味的冰淇淋,當然,你也可以加上巧克力棒、糖果、水果、奶油等配料。明明是尋常的制作和晾干過程,出品卻是不尋常的好吃!金黃燦燦的蛋仔圓潤飽滿,外層硬硬的很酥脆,而半空的內餡則軟糯Q彈,外脆里軟的美妙口感搭配濃郁四溢的清甜奶香,簡單粗暴到直接上手掰著吃,一顆一顆根本停不下來。

 


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